کتاب گوهر دشتی دربرگیرنده عکس هایی از این هنرمند عکاس در قالب ۷ مجموعه عکس (از سال ۱۳۸۴-۱۳۹۴) است که همزمان با نمایشگاهش در گالری محسن در سال ۱۳۹۴ منتشر شده است.

کتاب با خودنگاره هنرمند آغاز می شود و سپس سیلویا چیرلی، کلر مونری، ژولین فریزل و کیمبرلی مستلر مطالبی را پیرامون گوهر دشتی و برخی آثار و نمایشگاه هایی که برگزار کرده است نگاشته اند. همچنین مهران مهاجر بر دو مجموعه ایران بی عنوان و دم خروس مقدمه کوتاهی نوشته است.

کتاب در قطع رحلی با جلد شمیز و در ۱۸۳ صفحه به چاپ رسیده است.